Галета с инжиром и козьим сыром.

М-м-м, как же это вкусно - инжир и козий сыр! Идеальное сочетание для легкого осеннего салата - чтобы не было так грустно, что лето уже кончилось ) А если добавить бокал хорошего вина, то и вовсе жизнь наладится (господам психологам, просьба не анализировать...)

Оказывается, сочетание это прекрасно срабатывают и в выпечке. Хорошо, когда есть несколько спелых плодов инжира и кусочек козьего сыра!

Тесто для галеты делается за 5 минут (плюс вылеживание в холодильнике 1 час). А получается ароматная, сочетающая масляный вкус теста, сладковатую нежность инжира и солоноватую нотку сыра, выпечка.
Очень рекомендую!

 

Галета с инжиром и козьим сыром

на форму диаметром 21 см.

 

Понадобится:

 

тесто:125 г пшеничной муки
75 г холодного сливочного масла
25 г коричневого сахара
2 ст.л. ледяной воды

 

начинка:

5 плодов инжира, разделенных на 8 частей

примерно 80 г твердого козьего сыра

 

сахарная пудра для украшения

 

 

Приготовление:

 

1. В миске смешать муку и сахар. Масло растереть с мукой в крошку. Добавить воду и замесить тесто. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.
2. Разогреть духовку до 180 градусов. Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто в круг толщиной 5 мм. Тесто перенести в форму, смазанной маслом и присыпанной мукой.
3. Выложить на тесто инжир и сыр, завернуть красиво края. Выпекать 40-50 минут, пока фрукты не станут мягкими, а корочка - хрустящей и золотистой. Остудить, посыпать сахарной пудрой.
Вкусно и в теплом и в холодном виде.
Приятного аппетита!