среда, 5 сентября 2012 г.

Галета с инжиром и козьим сыром.

М-м-м, как же это вкусно - инжир и козий сыр! Идеальное сочетание для легкого осеннего салата - чтобы не было так грустно, что лето уже кончилось ) А если добавить бокал хорошего вина, то и вовсе жизнь наладится (господам психологам, просьба не анализировать...)

Оказывается, сочетание это прекрасно срабатывают и в выпечке. Хорошо, когда есть несколько спелых плодов инжира и кусочек козьего сыра!

Тесто для галеты делается за 5 минут (плюс вылеживание в холодильнике 1 час). А получается ароматная, сочетающая масляный вкус теста, сладковатую нежность инжира и солоноватую нотку сыра, выпечка.
Очень рекомендую!


 

Галета с инжиром и козьим сыром

на форму диаметром 21 см.
 
Понадобится:
 
тесто:125 г пшеничной муки
75 г холодного сливочного масла
25 г коричневого сахара
2 ст.л. ледяной воды
 
начинка:
5 плодов инжира, разделенных на 8 частей
примерно 80 г твердого козьего сыра
 
сахарная пудра для украшения
 
 
Приготовление:
 



1. В миске смешать муку и сахар. Масло растереть с мукой в крошку. Добавить воду и замесить тесто. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.
2. Разогреть духовку до 180 градусов. Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто в круг толщиной 5 мм. Тесто перенести в форму, смазанной маслом и присыпанной мукой.
3. Выложить на тесто инжир и сыр, завернуть красиво края. Выпекать 40-50 минут, пока фрукты не станут мягкими, а корочка - хрустящей и золотистой. Остудить, посыпать сахарной пудрой.
Вкусно и в теплом и в холодном виде.
Приятного аппетита!



4 комментария:

  1. Выглядит аппетитно, рискну пожалуй )

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Маша! Риска никакого нет - будет вкусно! :)

      Удалить
  2. Карина, спасибо за наводку ;-), получилось. Правда я на готовый пирог маленькие кусочки меда выложила вместо пудры(такой необычный мед вчера купила - сам по себе вкусный и к пирогу оченно подходящий).
    Кто-то давным-давно обещал пузырьки показать.....

    ОтветитьУдалить
  3. Ну, я рада! Приятного чаепития!
    Ох, никак с пузырьками не складывается, надо настроение подловить соответствующее ))) Но я помню-помню...

    ОтветитьУдалить