20 лет - полет нормальный...

Вы не поверите, но таки да, это срок моей семейной жизни :)
Красиво назвали фарфоровой свадьбой.
Вот такие смешные мы были 20 лет назад...

И еще хочу похвастаться. В рамках проекта ДаруДар замечательная  Дашечка http://hobot-belong.livejournal.com/  сфотографировала и поселила в чудесный скрапбукингский альбомчик мой дом со всеми его "пирогами". Очень-очень душевно получилось!

А еше я испекла совершенно потрясающий нежный яблочный пирог.
Рецепт взяла здесь.
Нежнейший и легкий в исполнении пирог, наутро остались скромные два кусочка, которые и удалось запечетлеть.
Я внесла немного диетических :) изменений:
-часть муки заменила овсяными отрубями;
-творог использовала обезжиренный;
-сметану заменила легким йогуртом;
-крахмал брала кукурузный.


Яблочный пирог "Неженка"

Тесто:

• сливочное масло - 100 гр (комнатной температуры)
• творог - 100 гр
• сахар - 100 гр
• мука - 200 гр
• разрыхлитель - 1ч.л.
• щепотка соли

Яблочная начинка:

• яблоки - 600-700 г (4-5 шт)
• сок лимона - 2-3ст.л
• сахар - 2ст.л
• изюм - 70-80 гр
• коньяк - 2ст.л.

Сметанная заливка:

• сметана - 180-200 гр
• яйца - 2 шт
• сахар - 1ст.л.
• ваниль - на кончике ножа
• картофельный крахмал - 2ст.л.

Просеять вместе муку с разрыхлителем. Добавить сливочное масло и слегка перетереть в крошку.

Добавить творог и сахар.
Всё хорошенько вымесить, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30минут.

Изюм промыть и залить коньяком.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину и разрезать каждое на 4 части. Сбрызнуть лимонным соком.

Несколько четвертинок отложить для украшения: на каждой сделать продольные разрезы, но не до конца, при выпечке они раскроются как веер.
Остальные четвертинки нарезать небольшими кубиками, сложить в сотейник, засыпать сахаром и полить лимонным соком. Тушить под крышкой периодически помешивая до мягкости яблок (примерно 10мин).

Форму для выпечки смазать маслом. Тесто достать из холодильника и выложить в форму формируя бортики (не меньше 3см в высоту).

Постаивить форму с тестом в нагретую до 180град С духовку и выпекать 10мин.

Приготовить сметанно-яичную заливку: смешать в миске сметану, яйца, сахар, ваниль, крахмал и размешивать до получения однородной массы.

Вынуть из духовки форму с тестом. По всей поверхности разложить яблоки, изюм и залить яично-сметанной заливкой. Сверху уложить яблочные четвертинки.

Выпекать пирог в нагретой до 180град С духовке 20-25мин. ( Я пекла в силиконовой форме).Остудить в форме.

Приятного аппетита!